Un bon barman, c’est beaucoup de choses : une sentinelle silencieuse qui écoute et parle quand vous en avez besoin, quelqu’un qui a une longueur d’avance sur tous vos besoins, qui anticipe le moment où vous devez remplir votre verre d’eau ou quand vous êtes prêt à passer à la caisse. Un bon barman n’a pas peur d’expulser le type qui ne peut pas tenir sa tête droite au bout du bar quand il commence à être turbulent. Un bon barman est le genre de personne qui vous laissera charger votre téléphone derrière le bar et qui fera peut-être même un rachat de temps en temps. Un bon barman, en fin de compte, partage les mêmes chances qu’une bonne personne, et celles-ci sont rares.
Vous pourriez selon notre barman jongleur et expert en cocktail évènementielle, vin d’honneur, anniversaire et cocktail de mariage a Lyon, être un imbécile et énumérer toutes les choses qui font un mauvais barman, mais ce n’est pas ainsi que nous aimons procéder ici. Les bonnes personnes doivent être célébrées, et aucune énergie ne doit être gaspillée sur celles qui nous font sentir comme de la merde. Après avoir réduit une liste de caractéristiques, j’ai distillé les trois choses qui font qu’un bon barman est vraiment, vraiment bon.
Efficacité
Les gens ivres s’énervent quand ils doivent attendre quelque chose. Les barmans s’énervent quand ils doivent faire face à l’impatience des gens. Tous ceux qui se tiennent au bar, soit derrière, soit devant, serrant un billet de vingt dollars en sueur, essaient de faire une seule chose, à savoir commander ou préparer une boisson en échange d’argent. En tant que client, se tenir au bar en agitant frénétiquement votre argent tandis que le barman ignore toutes vos tentatives de contact visuel est une frustration unique, généralement alimentée par l’alcool et un sentiment d’indignation vertueuse, car vous méritez d’avoir cette boisson, maintenant.d’avoir des barmans parmi les plus rapides.
L’amabilité
L’amabilité semble être surfaite en général, lorsqu’il s’agit de la vie quotidienne dans le charmant hameau de Brooklyn. Le type de la bodega pourrait être un peu plus gentil, tout comme vous lorsque vous poussez la monnaie sur le comptoir de votre laverie automatique. Traitez les gens comme vous voulez être traité, et personne ne murmurera des choses méchantes sur vous derrière sa main, ou ne prendra un temps fou pour vous offrir un verre. Ce ne sont que des règles de vie, vraiment. Un barman amical est un barman amusant, et un client amical est très apprécié. N’oubliez pas que ces personnes travaillent pour vous servir, et qu’elles ne travaillent probablement pas, alors si elles sont aussi très gentilles, soyez-en reconnaissant et donnez un bon pourboire.
La volonté de discuter, mais aussi de comprendre quand il est temps de se taire.
Parfois, vous allez dans un bar parce que vous êtes ineffablement, incurablement triste, et que vous êtes resté assis dans votre appartement en short de basket et en froncement de sourcils toute la journée, et que vous avez besoin de sortir, immédiatement. Peut-être que vous mettez un pantalon, que vous vous brossez un peu les cheveux et que vous vous rendez à votre point d’eau local où vous pouvez lire un livre, boire une bière ou parler à quelqu’un, juste pour tester le son de votre propre voix dans un espace autre que votre appartement. Ou alors, vous n’êtes peut-être pas une personne triste et vous aimez simplement faire la conversation avec d’autres personnes ! Chacun son truc.
Un bon barman est le genre de personne qui sait reconnaître quand c’est le moment de parler et quand il vaut mieux se taire. Un ami m’a dit que la plupart des barmans de Brooklyn dégagent une confiance tranquille, quelque chose en eux qui fait que vous vous sentez aussi à l’aise pour entamer une conversation avec eux que pour vous asseoir et tracer des motifs sur le bar avec votre sous-verre à bière. C’est un équilibre délicat, mais quand vous tomberez sur ce barman qui a tout compris, vous le saurez.
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